براي شروع كار كمي سفيده ي تخممرغ را بر روي گلهاي طبيعي ميزنيم و بعد آنها را در شكر ميغلطانيم. 2- 1 ساعت طول ميكشد تا اين گلها سفت و خشك بشوند .اين نوع گل آرائي، نماي بسيار قشنگي از گل طبيعي و نمادي از شيريني روي كيك دارد.
گلهاي مورد استفاده بايد با رنگ كيك هماهنگي داشته باشند. لذا سعي ميكنيم از گلها و گرديهايي كه روي كيك ميريزند، استفاده نكنيد گرديهاي اسپاراكوس و گلهاي محكمتر را در تزيين بكار ميبريم.
ابتدا گرديها را در اسفنجي فرو كرده و گلهاي ليليوم و زنبق را ميچينيم و فضاي بين گلها را با آلستومريا، شيپوري و رز پر ميكنيم. طبقه ي دوم را با گلهاي ريزتر پر ميكنيم تا كار ظريف باشد. از گرديها و پر كردنيهايي كه ممكن است به كيك صدمه بزنند در اين طبقه استفاده نميشود.
ميتوانيم قبل از اينكه طبقات كيك را روي هم بگذاريم گلآرايي را انجام بدهيم و بعد طبقهبندي كيك را قرار دهيم.
اين كيك براي مراسم عروسي، نامزدي و حتي تولد بسيار قشنگ و مناسب است.
برگهاي سبز مورد استفاده را بر روي گلها قرار مي دهيم تا به كيك لطمه وارد نشود. گلآرايي بايد قرينه باشد.
حتي كاردي را كه براي برش كيك بكار برده ميشود با گل طبيعي تزيين ميكنيم.